SORTIR DE LA VOLATILITÉ Un prix plancher à 330 €

C'est ce que réclame l'union des 630 produc-teurs bas-normands sous AOP. « Notre filière se démarque du lait conventionnel. Nous voulons un prix déconnecté des cours mondiaux. » Dans ce but, elle bloque 60 % des déclarations d'intention pour l'identification des producteurs en AOP camembert et livarot. Elles sont l'un des éléments nécessaires à la reconnaissance de la filière en AOP. Jusque-là, l'union demandait une revalorisation de la prime AOP à 50 €/1 000 l en 2017, à raison de + 5 € par an.